梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

主料

姜
一小块
料酒
1大勺
冰糖
80克
葱
一根
生抽
1大勺
五花肉
500克
油盐
适量
梅干菜
100克

梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉洗净加入姜片小葱煮开捞出浮沫。再煮20分钟。
2
捞出用厨房纸吸干水分。锅里少许油，八成热把肉皮煎起泡。
3
肉皮起泡捞出。
4
生抽老抽料酒调少许盐成料汁备用。
5
切成如图小块。
6
肉皮向下摆盘，淋上料汁。
7
放上冰糖
8
提前泡好的梅干菜铺上。盖上锅盖，大火蒸20分钟，转中火蒸1小时。
9
虑出多余的汁。另找一个盘子倒扣盘中。再把多余的酱汁淋少许肉上。

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