京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

主料

料酒
适量
葱
1根
豆腐皮
1张
里脊肉
半斤
面酱
适量

京酱肉丝做法步骤

1
里脊肉切丝。放入蛋清、盐、料酒腌10分钟。
2
豆腐皮切8~9cm见方，焯水。毕竟要直接吃，焯下水干净些。
3
锅中放油，把腌好的肉下入，炒至变白，成盘备用。
4
靠近从头的一小节葱切碎泡水。另外靠近葱根的切丝。
5
热锅下油，放入面酱，炒至出香味，倒入少许料酒和泡葱的水，煮至大泡。放入肉丝翻炒均匀。
6
用豆腐皮卷着吃

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