土豆烧排骨
土豆烧排骨菜谱做法
主料
排骨
200g
土豆
2个
干辣椒
4个
红辣椒
2个
辣椒粉
适量
香葱
1根
蒜头
2瓣
土豆烧排骨做法步骤
1
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排骨冷水浸泡去除血水，大概20分钟吧，与此同时，可以准备其他食材
2
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土豆
3
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其他食材配料
4
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土豆滚刀块，清水洗过去掉多余淀粉
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配料切好备用
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无油热锅下排骨，中小火，炒至变色焦黄
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煎好装出备用
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蒜头爆香后，改中小火
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倒入干辣椒粉和干辣椒段，慢慢炒出红油
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下排骨，翻拌均匀
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下土豆，翻拌均匀
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调味：料酒，生抽，蚝油
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记得撒点五香粉，味道更好哦，翻炒均匀，这个时候味道基本差不多了，可以尝下咸淡调整
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倒入清水盖过土豆和排骨，水一次性加足，再炖至汤汁快要收干
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倒入清水盖过土豆和排骨，水一次性加足，再炖至汤汁快要收干
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装盘撒上葱花
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特写展示
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