入口即化的红烧肉

入口即化的红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
20g
冰糖
35g
鸡蛋
适量
香叶
2片
桂皮
1个
八角
2个
生抽
15g
姜片
3片
老抽
10g
五花肉
350g

入口即化的红烧肉做法步骤

1
热锅冷油放入锅内，小火炒香，
2
转中大火，肉煎两面金黄，
3
将五花肉和香料取出备用，
4
将锅里的五花肉和香料取出备用。 小火热锅，再放少许油，倒入35g冰糖炒至冰糖融化，炒出糖色。 放入五花肉和香料，翻炒至五花肉双面沾满糖色。
5
倒入适量热水，热水要没过五花肉。 放入20g料酒、15g生抽、10g老抽、2个水煮蛋，转中小火盖上锅盖熬煮1小时以上。 开盖，开大火，熬煮至汤汁粘稠，收汁。、

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