鱼香肉丝包子

鱼香肉丝包子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
半根
木耳
适量
自发面粉
大约500g
梅肉
200g
红油笋片
适量

鱼香肉丝包子做法步骤

1
萝卜切丝，热锅放油翻炒熟，可以适当加点水焖煮至熟，加点盐
2
木耳发泡后，放到锅里面煮10分钟左右，捞出过凉水沥干，切丝
3
红油笋片用剪刀剪小点，如果能直接买到红油笋丝就可以省下这个步骤，里面的红油是这个包子不可缺少的灵魂油
4
猪肉也切丝，加四分之一肥肉，有点肥肉蒸熟之后会比较香口
5
把所有的配料全部倒入碗中拌匀，适当加点盐、酱油，食用油，生粉拌匀腌制，用保鲜膜包好先放入冰箱冷藏，等面团发好提前一会拿出来用即可。
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陷料备好，我们就开始和面，我这里用的是自发面粉，不用再另外添加酵母粉，比较方便快捷，用35度左右的温水和面，和成团后可以加两小勺糖，加点食用油，再慢慢揉成光滑的面团，把面团用用盖子盖好，找个温暖点的地方放好，醒面40分钟左右，醒面时长根据环境的温度来，不懂的小伙伴百度下哈！醒好的面团会膨胀变大。
7
接下来我们就把面团揉成条状，切成块状，就可以开始包了，大小根据个人喜好来决定
8
包好大概再醒20分钟左右就可以上蒸笼啦
9
宝宝也第一次全程独自做，味道很不错

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