酸辣土豆丝
酸辣土豆丝菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：配菜(中级)
主料
蒜
2瓣
土豆
大的1个或小的2个
干辣椒
4颗
葱
一段
盐
适量
鸡精
少许
白醋
2茶匙
酸辣土豆丝做法步骤
1
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土豆去皮，切片时一定要薄厚均匀，码放整齐
2
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切丝
3
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切完的土豆丝泡水
4
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冲洗掉土豆中的淀粉，用手多淘洗几遍，直至水中没有泡沫，这样土豆丝炒起来不会太粘
5
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青、红椒切丝配色备用
6
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葱、干辣椒切段，大蒜切片
7
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先滑锅，多放点油，烧冒烟，使锅热透，倒出热油
8
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加入适量食用油，下切好的葱、蒜、干椒段爆香
9
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土豆丝、青红椒丝下锅，大火快速翻炒，加适量的盐、鸡精，继续翻炒半分钟
10
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加入白醋，翻炒均匀
11
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出锅装盘
12
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完成
13
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配碗大米饭，满足
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