红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
鸡蛋
1个
花椒粉
少许
淀粉
30克
水淀粉
适量
生抽
15克
老抽
少许
五香粉
少许
猪五花肉
500克
隔夜馒头
1/4个
调肉馅
适量
炖肉丸
适量

红烧狮子头做法步骤

1
肉馅加入少许水、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、花椒粉、鸡蛋腌制半小时。
2
再加入葱姜末、馒头渣、淀粉搅拌均匀。
3
揉成肉丸待用。
4
锅中热油，炸至金黄。
5
捞出控油待用。
6
锅内放少许油，葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶爆锅。
7
加入开水，放入炸好的肉丸，加生抽、老抽、冰糖、盐炖20分钟。
8
炖至汤汁不多时加入水淀粉，翻拌出锅。

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