下饭的素版麻婆豆腐

下饭的素版麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

炒

主料

姜
适量
料酒
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
酱油
一勺
糖
一茶匙
干红辣椒
少许
水淀粉
适量
蘑菇精
少许
芫荽
适量
花椒油
一勺
黑芝麻
少许
嫩豆腐一块
适量
素豆条
适量

下饭的素版麻婆豆腐做法步骤

1
嫩豆腐切成1.5cm的小方块，在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥；
2
素豆条泡发切小小丁、芫荽洗净切段，干红辣椒切小段；
3
准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖、花椒油、蘑菇精加上半碗清水，搅拌均匀（哈哈，闻到麻辣的香味啦）；
4
起锅热油，下干红辣椒、黑芝麻、姜片，小火爆出香味后转大火，加入素豆条翻炒； 加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟，水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右，撒入芫荽段翻炒均匀，盛盘盛盘，准备好米饭哦～～

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