鱼香豆腐

鱼香豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
醋
10g
盐
1g
水淀粉
2g淀粉+10g水
生抽
5g
白糖
10g
豆腐
300g
白胡椒粉
0.5g
水
100g
剁椒
20g
小葱碎
少许

鱼香豆腐做法步骤

1
豆腐切厚片。
2
锅内油烧热，中火将豆腐两面煎至金黄色。
3
捞出待用。
4
生抽、醋、白糖、白胡椒粉、盐混合成鱼香调味汁。
5
锅内留少许油烧热，爆香姜片和剁椒。
6
放入豆腐翻炒均匀。
7
倒入调制好的鱼香调味汁。
8
加水莫过豆腐一半，大火烧开，转小火烧至汤汁变少。
9
用水淀粉勾芡，撒小葱碎。

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