丧心病狂的红烧肉包子

丧心病狂的红烧肉包子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
料酒
适量
糖
8勺
盐
1勺
生抽
40ml
面粉
600g
老抽
20ml
五花肉
2斤
水
320ml
酵母
7g

丧心病狂的红烧肉包子做法步骤

1
五花肉和调料除了盐和糖都放在高压锅压15分钟，之后倒出来在锅里收汁，加盐和糖
2
收成这样差不多了
3
放凉在冰箱里，第二天拿出来用！反正只要凉透，油和汁变成冻就行
4
切一切碎，但别太碎，还是要有那种一口一块肉的感觉
5
面粉加拌了冷水的酵母一起揉
6
面光手光盆光，盖块湿布放半小时
7
发成这样就可以拿出来揉一下，切成一个个团了！每个擀之前都要再揉一下
8
皮大点，肉能多兜点
9
包完的包子静置10分钟再上蒸笼，让面再发酵一次
10
蒸完的包子就是大白胖包子了
11
请准备纸巾，油和汁会溢出来，吃完基本手上嘴巴上到处都是油

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