焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2只
白砂糖
90g
牛奶
250ml
冷水
25ml
热水
20ml

焦糖布丁做法步骤

1
把60g的白砂糖和25ml凉水用中火熬焦糖。
2
不用搅拌，当颜色变黄立马把火改成小火，这个时候搅拌直到成红棕色，千万别熬过了，那样就糊了。
3
颜色变成红棕色关火立马倒入热水20ml迅速搅拌，然后倒入布丁瓶里冷却。
4
拿30g白砂糖和两只鸡蛋打匀。
5
将牛奶煮到80度然后冷却。
6
将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。
7
然后将布丁液过滤（我过滤了4遍）。
8
倒入四瓶布丁瓶中。
9
把温水倒入烤盘中，大概2厘米，然后把布丁瓶放入。
10
烤箱先预热。然后用160度上下火烤40分钟即可。然后趁热吃或者冰箱冷藏都好吃噢！

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