豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
大葱
适量
鲫鱼
适量
白玉豆腐
适量

豆腐鲫鱼汤做法步骤

1
鲫鱼去内脏和鳞片，洗净，用盐，料酒腌制6分钟
2
豆腐切小块备用，切葱，姜，香菜备用
3
锅下猪油，下鲫鱼煎至两面金黄
4
加入开水，再加葱段，和姜，大火烧开，至汤汁变白。
5
加入豆腐，转小火慢炖。
6
汤汁浓白时，加入少量盐（盐一定要少，因为鱼已经用盐腌过了，盐味儿会煮入汤中），加白胡椒，再炖5分钟，少许鸡精装盘。
7
在盆中放上少许香菜，调色摆盘。

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