超简单懒人版麻婆豆腐

超简单懒人版麻婆豆腐菜谱做法

主料

姜
少许
蒜
两瓣
料酒
少许
郫县豆瓣酱
1茶匙
酱油
少许
葱
少许
猪肉
1两
水淀粉
适量
豆腐
一块

超简单懒人版麻婆豆腐做法步骤

1
将猪里脊肉切成末，加入少许酱油（生抽老抽均可），料酒，拌匀，加少许面粉将水分锁在里面，再加入一点油，搅拌均匀。
2
把豆腐切成1.5厘米的小块。开水烫一下捞出过凉待用。这样可以防止豆腐变碎。
3
锅内放油，煸香葱姜蒜末，加入一茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油，加入肉末炒至变色后，加入开水，豆腐，炖五分钟入味，由于郫县豆瓣已经很咸了，所以我没有放盐，出锅前加入一点鸡精和水淀粉就好了。装盘时撒少许葱花和花椒粉。

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