肉粽子

肉粽子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
适量
油
适量
生抽
适量
五花肉
若干
江米
若干
粽子叶
若干
酱豆腐汁
适量

肉粽子做法步骤

1
五花肉切厚片，或大块。如果粽子叶窄，切厚片，反之宽，切大块。
2
放生抽，油，蚝油，酱豆腐汤腌五花肉半天。主要是生抽，其他适量。腌的汁要多一些。第二次做，味道淡了，感觉不好吃，区别就是蚝油少了。
3
江米泡水，半天。泡的时间长，好熟。
4
粽子叶煮完，用水洗干净。我连捆粽子的绳都煮了。
5
将泡米水倒掉，倒入腌肉的水。
6
不会包没关系，粽子叶将米和1-2块肉包住就行，再用绳子捆结实，不会影响味道的。
7
在锅内码放整齐，水淹过粽子，煮4个钟头。或用高压锅，上汽后煮一小时。煮的时间越长越软越粘。

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