蒸鸡蛋糕
主料
糖
80g
鸡蛋
4只
柠檬汁
半勺
低筋粉
110g
蒸鸡蛋糕做法步骤
1
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准备 材料
2
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鸡蛋室温，先低速打粗泡，加柠檬汁、加糖，杭州现在的温度是28度，如果天冷，可以放在温水里打，会快些。今天全蛋打发用12分钟.
3
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筛入低筋粉
4
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用切的手法，不能打圈，拌匀
5
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倒入模具，水开后，上锅蒸12分钟
6
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关火，稍等，开锅，漂亮的
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