花旗参蒸花生脆骨排

花旗参蒸花生脆骨排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

姜
10克
糖
1茶匙
香油
1汤匙
盐
2茶匙
生抽
1汤匙
枸杞
10粒
花雕酒
1汤匙
花生
100克
花旗参片
10克
脆骨排
300克

花旗参蒸花生脆骨排做法步骤

1
脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好。
2
将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净，一块切成两半，然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出脆骨排里的血水，洗净沥干水份备用。
3
花生隔夜泡发好，花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好。
4
脆骨排放入碗中，调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油，腌制20分钟，中途翻动几次，让排骨更入味。
5
备深碗一个，放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀。
6
蒸锅里放入适量的水，然后把深碗放在蒸架上，盖上盖子蒸50分钟。
7
然后撒入枸杞，盖上盖子再蒸10分钟即可。

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