抹茶蜜豆慕斯

抹茶蜜豆慕斯菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
少量
砂糖
40克
淡奶油
350克
抹茶粉
10克
蜜豆
适量
草莓
1个
吉利丁片
7.5克
酥性饼干
半包

抹茶蜜豆慕斯做法步骤

1
慕斯圈底部包好锡纸，放在比模具略大的活底模，比萨盘，或平盘中。图中用的是8寸的比萨盘哦,很方便 酥性饼干半包，碾碎后加少量牛奶，饼干碎融合后，倒入模具，用稍平的勺子按平。放冰箱备用
2
吉利丁片用冰水泡软，倒入牛奶后隔水融化，或者放微波炉内高火叮20稍，至吉利丁融化，搅匀备用。 淡奶油加砂糖及抹茶粉，打至8分发，即：没有大泡，稍的纹路。
3
等牛奶吉利丁液温热不烫手时，倒入打发好的抹茶慕斯液中拌匀。 将模具取出，在饼干层上撒上一层蜜豆，倒入一半的慕斯液，再轻轻放上一层蜜豆，再倒入全部的慕斯液，入冰箱，2个小时以上即可。
4
先将锡纸剥离，再将模具及蛋糕放在需要盛放的盘子中，用吹风机吹模具周围，吹一会儿，平稳的整的个轻提慕斯圈，如果慕斯部分仍未分离，再吹一会儿，不要吹过头，以防边缘融化。要随时平衡的整个的轻提慕斯圈，如果松动了就不用吹了。
5
之后装饰

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