炒凉粉

炒凉粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
少许
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
香油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
番茄
1个

炒凉粉做法步骤

1
一块1斤重白凉粉备好
2
将辅料番茄、葱、姜、蒜、辣椒洗净切好备用
3
将蒜捣成蒜泥，加盐、糖、味精、酱油、醋、香油调好。注意：蒜泥里一定要将各种调料加够，尤其是盐、醋、酱油。
4
西红柿切小块，葱切好，辣椒掰碎
5
凉粉切块
6
锅里放少许油，油热后放入葱、辣椒炒出香味
7
然后放入凉粉，要快速翻炒，不然沾锅
8
凉粉炒热后放入番茄，继续翻炒
9
番茄稍微炒一炒最后放入蒜泥使劲炒，将味都炒入后出锅

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