香辣脆皮肥肠

香辣脆皮肥肠菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
味精
少许
料酒
少许
干辣椒
少许
酱油
适量
醋
少许
葱
适量
盐
少许
八角
少许
白糖
适量
色拉油
适量
红油
少许
猪大肠
400克
花椒籽
少许

香辣脆皮肥肠做法步骤

1
把猪大肠清洗干净，用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟。
2
捞出凉透切成3厘米圆形片，干辣椒切成1厘米筒状。
3
锅置火上放油烧至7成热，下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色，滤油起锅。
4
锅内留油少许，下干辣椒筒筒炸黄后，再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味，最后下炸好的猪大肠块翻炒几下，淋上红油起锅装盘即成。

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