干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
15克
料酒
1汤匙
糖
1茶匙
花椒粉
1茶匙
盐
1-2茶匙
四季豆
300克
干红辣椒
50克
生抽
1汤匙
里脊肉
100克

干煸四季豆做法步骤

1
四季豆、里脊肉、干红辣椒备好。
2
肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好。
3
四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份。
4
炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用。
5
炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒。
6
放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒煸干。
7
倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒。
8
炒匀入味后煸干水份出锅装盘。

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