焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
牛奶
250ML
细砂糖
20g

焦糖布丁做法步骤

1
牛奶加砂糖隔水加热至糖溶化，稍微凉凉至不烫手
2
鸡蛋打散，
3
倒入牛奶搅拌均匀
4
混合液过筛（非常重要）过筛后的布丁口感会比较好,过筛后的布丁液静止一会儿
5
布丁液倒入模中，烤盘注入热水，水量要没过布丁模的一半以上，中层，165度35分钟左右，直到布丁液凝固（具体时间视布丁大小及烤箱实际情况调整）
6
烤好的布丁表面撒一层细砂糖
7
用喷枪烧至出现焦糖色（没有就省略这一步）

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