小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
料酒
1汤匙
盐
1/2茶匙
八角
2个
干红辣椒
7个
生抽
1汤匙
白糖
2茶匙
老抽
2汤匙
葱段
4段
童子鸡
1只
干榛蘑
70g

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
将鸡洗净，剁成小块。
2
将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3
大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4
至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5
调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6
汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。

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