川菜鱼香肉丝

川菜鱼香肉丝菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

猪肉
适量

川菜鱼香肉丝做法步骤

1
猪肉切丝，可略粗。以料酒，盐，生粉拌匀腌制入味。
2
以醋，白砂糖适量，老抽，生粉，肉汤，可煮一点肉不用太多汤主要待冷却调汁用，勾成芡汁。可略施一点味精鸡精之类的，也可不用。
3
木耳泡发，笋泡发后剁丝，泡红辣椒剁细
4
葱花切细，锅热油下蒜姜末，泡红椒粒，下肉丝翻炒
5
快速翻炒后加木耳丝，笋丝继续翻炒
6
翻炒均匀后加入调好的芡汁，继续炒匀后撒葱花装盘，味道鲜美的鱼香肉丝就炒好了，

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