红烧茄子
红烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
胡萝卜
半个
鸡蛋
1个
大蒜
几瓣
盐
1勺
青椒
1个
鸡精
1勺
淀粉
随意
生抽
1点
老抽
1点
番茄
1个
大葱
半根
绿茄子
1个
红烧茄子做法步骤
1
把茄子切块、打入一个鸡蛋，倒上淀粉裹均.把油下锅，七成热左右倒入茄子，炸至黄黄的捞出备用，
2
然后把油倒出来，剩点，放点切好的大葱和大蒜，留下一半快出锅的时候在放，
3
然后把切好的番茄下锅，炒一会在放入青椒和胡萝卜，炒好加水，勾芡，放盐，老抽，生抽.待汤汁稠稠的，
4
放入炸好的茄子，反炒几下然后加入鸡精和大葱大蒜，就出锅了.
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