泡凤爪

泡凤爪菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
糖
适量
小红辣椒
2个
大蒜
一大颗
生姜
适量
冰水
一碗
鸡爪
一斤
镇江香醋
适量
味极鲜
适量

泡凤爪做法步骤

1
鸡爪让商家给斩成块，同时剪掉指甲。回家清洗干净后待用。
2
锅里加水煮开，将清洗干净的鸡爪放入，水要没过鸡爪，同时加入姜片、花椒、料酒同煮，增香去腥。根据各自喜欢的口感决定煮制时间，我喜欢有嚼劲的，大火煮二十分钟左右即可关火。
3
迅速捞起煮好的鸡爪放入冰水中浸泡清洗干净后沥干水。
4
碗里放入酱油、醋、白糖、大蒜泥、剁碎的小红辣椒搅拌均匀，淋在沥干水的鸡爪上，最好能淹没鸡爪。
5
用保鲜膜盖好碗，然后放入冰箱冷藏，中途间隔半天上下翻动一下，一天后就可以开吃啦，要是你真的忍不住，半天也是可以的，不过这味道可是越泡越入味哦！

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