红烧鸭胸肉

红烧鸭胸肉菜谱做法

主料

料酒
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
黑胡椒
适量
尖椒
1根
罗勒叶
少许
鸭胸肉
200克

红烧鸭胸肉做法步骤

1
西餐鸭胸肉，解冻
2
用厨房纸巾吸干水，鸭皮打花刀，方便入味和煎的时候方便出油
3
用生抽，黑胡椒，罗勒叶，一点点盐腌，大概30分钟左右
4
干锅，热锅不放油，先将鸭皮放锅里煎，一会儿就会出来很多油，真的很多油
5
翻面继续煎一下，差不多五分钟左右，沥沥油，给鸭胸切片，锅内就用鸭油就行，放点辣椒，把切片的鸭胸重新入锅，大火爆炒，加入生抽，老抽，醋，盐，糖，料酒翻炒，调味后就可以出锅了。
6
油亮亮的，但是吃进口不油腻，鸭皮的油都被煎出来了，鸭肉还紧实，不塞牙～哈哈

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