黑豆红烧肉

黑豆红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
料酒
适量
干辣椒
2个
香叶
6片
草果
1颗
茴香
1小撮
八角
1颗
五花肉
1200克
白扣
1颗
醪糟酒
适量

黑豆红烧肉做法步骤

1
五花肉切块下锅爆油
2
爆到微黄放八角、料酒等调料继续炒。
3
放入生抽、老抽和醪糟酒继续炒上色。
4
放入泡了一夜的黑豆。
5
水要没过肉。如果要用高压锅水可以少一些，再尝尝汤的咸味够不够，不够就加一些。不用高压锅的可以迟一些放。然后盖上锅盖小火焖，少开锅翻动。
6
大概半小时看看豆子软了吗，软了就可以了，没软继续焖。

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