海味香瓜盅

海味香瓜盅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
西兰花
适量
虾仁
适量
鼠尾草
适量
鲜贝
适量
蟹肉棒
适量
白葡萄酒
适量
香瓜
适量
蛇果
适量

海味香瓜盅做法步骤

1
香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。
2
蛇果去皮、切V型花刀，摆放在香瓜周围，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵。
3
虾仁、鲜贝用鼠尾草白葡萄酒盐腌渍，放少许蛋清、水淀粉上浆、放入冰箱冷冻15分钟（一定要冻一下下啊，要不划油的时候要脱浆的啊）
4
锅内入水。油。盐将西兰花烫熟，过凉，蟹肉棒撕成丝状备用。
5
锅内放橄榄油，热锅温油将鲜贝虾仁滑散至熟捞出沥油，将胡萝卜片略滑捞出。
6
锅内留底油煸香洋葱粒蒜末，放入滑好的虾仁鲜贝胡萝卜片放入胡椒粉蟹肉棒丝、西兰花。
7
将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可。

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