卤煮茶叶蛋

卤煮茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
2勺
鸡蛋
15个
盐
2勺
老抽
2勺
茶叶
2包
卤料包
1包

卤煮茶叶蛋做法步骤

1
大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种
2
另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。
3
待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）
4
买的现成的茶叶蛋卤料包，把卤料放入无纺布袋扎紧口待用
5
煮好的茶叶水中，加入2勺老抽、2勺生抽、2勺耗油、2勺白糖、2勺盐
6
放入卤料包，大火煮开，大概煮5分钟左右
7
最后，将鸡蛋放入调料水中，用小火煮约15分钟关火，浸泡超过4小时后，即可食用。
8
人生就像茶葉蛋，有裂痕才入味

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