红烧肉元宝蛋

红烧肉元宝蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
食盐
适量
老姜
适量
熟鸡蛋
4个
红烧酱油
适量
精品五花肉
500g

红烧肉元宝蛋做法步骤

1
买来的五花肉切块，把血水清洗干净（我买的是带骨五花肉，所以让卖肉的师傅帮我切好的）
2
锅中坐水，放入五花肉烧开，待肉变色后捞出，肉汤可以保留用来烧肉。
3
锅中倒入少量的油，待油热后倒入五花肉小火煸炒至两面焦黄，这时加入切片的老姜，料酒还有生抽，翻炒几下让酱油均匀的裹满五花肉，这时加入保留的肉汤或冷水，烧开后加入冰糖转小火慢炖。
4
炖煮中要不时的掀开锅盖用锅铲搅一下汤汁，半小时后加入煮熟的鸡蛋，继续炖煮20到30分钟，出锅前加入食盐调味，不喜欢汤汁太多的，可以开大火收个汁就可以出锅啦！

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