脏脏馒头

脏脏馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
0.5g
牛奶
135g
细砂糖
25g
可可粉
5g
酵母
2g
中筋面粉
250g

脏脏馒头做法步骤

1
盆里先放入细砂糖和牛奶和酵母，静置几分钟，让糖和酵母都融化。然后放入面粉和盐，先用手搅拌成絮状，然后揉至无干粉。
2
取出放在台面上，手清洗干净，然后放入5g可可粉，以尽量快的速度，揉至面团表面光滑。
3
揉好的面团松弛10分钟。然后擀成长方形。
4
擀好的面皮翻个面，从左边开始卷，注意每次卷的时候都要压实压紧，收口要捏紧，可以沾点水使之黏合得更好。卷好后用双手搓长搓均匀。
5
用一把锋利且宽大的菜刀，先切掉不整齐的两头，然后平均切成6份。
6
放在蒸屉上，发酵至1.5倍大。我是烤箱30度发酵40分钟左右。
7
我还用剩下的面团压了些花纹，稍微沾点水贴在馒头表面就好了。
8
冷水中火上汽以后，放入馒头蒸15分钟左右，关火焖3分钟取出即可。

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