凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
5克
花椒
10粒
醋
4克
糖
2克
葱
1枝
盐
3克
生抽
5克
水
适量
芝麻油
3克
鸡腿
3个

凉拌手撕鸡做法步骤

1
鸡腿剖开，开水锅中加入姜片和花椒煮8分钟，后关火再焖5分钟。
2
酱油、醋、蚝油、香油、白糖、白芝麻混合在一起，拌匀。另起锅，热少许油至冒烟，加入香葱叶取香味，淋入调好的酱汁中备用。
3
煮好的鸡腿用冷水冲洗，后放入冰水中冰镇，使得肉质更加紧致。完全凉透后将鸡腿肉沿纹理撕成小条。
4
鸡腿丝入盘，淋上调好的酱汁，完美。超级美味。

菜谱做法推荐