红糖馒头

红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
4g
面粉
500g
红糖
100g
酵母
5g
温水
235g

红糖馒头做法步骤

1
红糖加入温水化开后用筛子过滤一下杂质，加入酵母和盐。
2
加入面粉用筷子搅拌至没有水份
3
揉成团 ，让其发酵（这里面团不用揉得太均匀光滑。主要是后面发酵好后，要揉均匀光滑）
4
发酵至两倍大（夏天温度高一般半个小时就好了，冬天时间要久很多。）
5
放到案板上揉至均匀光滑，主要是把里面气泡揉出来。揉久一点口感更好哦。如果面团粘手可以撒一层薄薄的面粉揉，不要太多了。
6
将面团擀成长薄片然后卷成长条
7
切成大小适中的小段
8
放在涂过油的蒸笼上醒十几分钟左右，等面胚大了一圈，表面变得光滑就冷水上锅蒸，大火10分钟左右，关火后等5分钟再开盖。
9
中间不要开盖，不然馒头表面会变得坑坑洼洼的，像我这次就是开盖后的样子。

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