西红柿厚蛋烧

西红柿厚蛋烧菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
西红柿
1个

西红柿厚蛋烧做法步骤

1
中等个头的西红柿去皮切细小的丁。 西红柿的个头不要太大，不然蛋液太少，卷的时候会散。 如果你只有大的西红柿，可以用半个，或者再加鸡蛋的量。
2
打入2个鸡蛋
3
加少许的盐
4
用筷子打散鸡蛋，和西红柿丁混合。这步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。
5
热锅少一点点的油，我用的不粘锅，倒入一半的蛋液，尽量铺匀。
6
小火等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起。 我是用了两个木铲，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，说是卷，其实也不是弄成圆型，就是大概3CM宽的叠起来就行了。 叠好的蛋卷放在锅的一边，将剩下的蛋液倒在旁边，和原来的卷卷接在一起。等凝固时，继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。

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