香辣小龙虾
香辣小龙虾菜谱做法
烹饪时间:30~60分钟
制作难度:配菜(中级)
主料
姜
适量
料酒
适量
干辣椒
50g
盐
适量
香叶
3片
桂皮
2块
八角
5粒
鸡精
适量
香菜
5Og
生抽
适量
老抽
适量
耗油
适量
十三香
适量
小龙虾
了斤
紫苏
50孚
蒜子
适量
羊葱
1个
香辣小龙虾做法步骤
1
把小龙虾去头去虾线,清洗干净备用
2
准备好配菜:香菜、羊葱、紫苏,羊葱切片,香菜和紫苏切段,姜切片,放入猪油,把蒜子、姜、八角、桂皮爆香,倒入洗净的小龙虾,淋入料酒翻炒变色,放适量盐、鸡精、老抽和耗油继续翻炒,再加入高汤,中火焖至汤汁收浓。
3
汤汁快收浓时,放入洋葱片,改小火再纹十分钟,放入紫苏翻炒均匀,起锅放入少许糊椒粉提味,撒上香菜,可开餐啦
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