桂花红烧肉

桂花红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
1勺
花椒
15-20粒
冰糖
10粒左右
盐
适量
生抽
1勺
老抽
1勺
带皮五花肉
400g
小葱
1根

桂花红烧肉做法步骤

1
准备食材：五花肉、小葱、姜、花椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐。
2
五花肉洗净，带皮切成大概一脂厚度的小块
3
切好的五花肉入锅
4
锅中加入3碗清水
5
大火煮开转中火煮5分钟，过程中去表面煮出的浮沫。
6
把煮好的五花肉捞出备用。
7
锅中倒入底油炼出焦糖
8
放入五花肉中火煎制
9
煎至两面微焦黄
10
备好的调味汁（老抽、生抽、料酒、盐）
11
加入调味汁
12
加水没过肉表面
13
大火煮开转中火煮15-20分钟，过程中关注汤汁。
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时间差不多快火收汁
15
可以出锅啦
16
装盘散上小葱花和桂花
17
享用美味吧

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