蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
淡奶油
100ml
纯牛奶
100毫升
蛋挞皮
10个
白砂糖或糖粉
70克

蛋挞做法步骤

1
100ml淡奶油
2
加上100ml牛奶混合成奶液
3
70g白砂糖或者糖粉，糖粉甜度会低一点
4
三个鸡蛋打在碗里加入70g白砂糖搅拌均匀至糖融化（用糖粉融化的更快甜度比白砂糖低），然后经过滤网倒进奶液中，得到蛋挞液；
5
烤箱180度预热五分钟放入冰箱取出的蛋挞皮烤8分钟取出备用；
6
上图是蛋挞皮还未烤的状态，塔皮烤过以后再放蛋液口感会好一些塔皮没有那么油，将蛋挞皮均匀放至烤盘，蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，放入烤箱，烤箱200度烤20分钟，然后再调180度烤5分钟蛋液上色即可。

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