当红辣子鸡

当红辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
一小勺
盐
适量
干红辣椒
大量
生抽
适量
生粉
适量
麻椒
适量
白芝麻
适量
芝麻油
适量
姜蒜
适量
炸花生米
适量
香葱段
适量
大鸡腿肉
2个

当红辣子鸡做法步骤

1
鸡腿去骨留肉，改刀切小块（鸡腿肉比鸡胸口感好） 放盐，胡椒粉，料酒，少许花椒粉抓匀 再加玉米淀粉抓匀 最后倒入一点食用油封油，腌制一会
2
另起一锅烧油，油温六成下鸡块
3
鸡块炸至金黄定型捞出～ 升油温复炸一边，这样更酥脆
4
锅内到少许油，把花椒麻椒干辣椒，姜丝蒜片倒入煸炒出香味，能吃辣干辣椒多放点～再把炸好的鸡块倒入，淋少许生抽，盐，糖调味，快出锅放入香葱段，炸花生米，芝麻，翻炒！最后淋入一点香油 出锅！ 麻辣鲜香，赞

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