剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

料酒
3勺
葱
1根
盐
适量
油
适量
香菜
1根
白糖
2勺
姜片
8片
剁椒
适量
蒸鱼豉油
2勺
鱼头
半个

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净，切连断
2
用盐，料酒腌制20分钟左右
3
盘子底下铺上生姜和葱段
4
热水沸腾后，将鱼隔水蒸5分钟左右
5
将蒸出的汁水倒掉，这是关键步骤
6
锅中入油，将剁椒和蒜蓉用小火炒一下 （建议用猪油，蒸出的鱼非常香）
7
加入味精，白糖，蒸鱼豉油
8
倒出汁水后，把剁椒铺均匀到鱼头上
9
继续大火蒸8-10分钟，看鱼头大小定时间
10
撒上香菜和葱花
11
肉肥细腻，辣到原地爆炸哈哈哈哈
12
辣到人变形了……

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