麻辣小龙虾
主料
姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
香葱
适量
蒜头
适量
小龙虾
适量
麻辣小龙虾做法步骤
1
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小龙虾买回，头部剪去腮，尾部茎抽去，洗净，沥干水
2
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姜切片，蒜头切碎，葱白切下，其余切葱花。
3
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坐锅热油，放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热，依次放葱白、小龙虾和蒜头炒，加少许盐
4
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炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽，煮开后，加水
5
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大火烧开后转小火花20分钟，转大火，放糖，撒上葱花，出锅
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