红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1个
料酒
适量
冰糖
适量
盐
适量
桂皮
1段
茴香
少许
八角
4粒
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
700g
大葱
3个

红烧肉做法步骤

1
1.准备好食材
2
2.五花肉切方块，冷水下锅煮开。
3
3.五花肉洗净，沥干后备用。
4
4.锅内放油，微热后放入冰糖。
5
6.炒至褐色消泡糖色就炒好了
6
6.倒入五花肉翻炒均匀，直至裹上糖色。
7
7.葱切段姜切片放入，大火炒香。
8
8.放入料酒，老抽，生抽翻炒。
9
9.起炖锅，把炒好的肉到倒入锅中，加入适量温水，用大火烧开后转钟中火炖50分钟左右。
10
10.最后五分钟左右大火收汁，放入盐和鸡精调味即可。
11
11.装碗，撒上葱花。

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