鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

瘦猪肉
适量
茄子
一斤
姜蒜
适量

鱼香茄子做法步骤

1
茄子洗净，切成条
2
小火，不放油，干煸茄子。不停翻动，我用的不粘锅。
3
吵到茄子变色变软。盛出后洗干净锅。
4
猪肉1两切成肉末。生抽、料酒，淀粉少许腌一下。少许油热后翻炒。
5
肉末承盛出后，姜葱用油爆香。
6
茄子和肉末放入翻炒，加入鱼香汁（生抽两勺，老抽一勺，陈醋两勺，糖盐适量合口），加少许水，焖十五分钟。加入葱花起锅。这样用油很少，茄子也很香。

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