白馒头

白馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

温水
125g
普通面粉
250g
耐心
一颗

白馒头做法步骤

1
准备面粉250克，温水，不能烫手哦（125克）中加入酵母3克和糖25克，静置4-5分钟，倒入面粉中，用筷子和出絮状.
2
用筷子和出絮状，就可以，把手洗净开始揉面了，揉光滑即可，用盖子或者保鲜膜盖上发酵。天气冷可以把盆放热水盆里，水不能烫手，即可
3
面团发到，扒开里面都密密麻麻的小孔，
4
开始下功夫揉了，如果面团沾手可以加点适当面粉，揉的时间越久越有咬劲，里面小孔都排出来.建议至少揉15分钟以上，会有意想不到的收获的！
5
把面团分成大小差不多的，一个个再揉会，保证切块没有孔就成功一半了！
6
搓圆，每个馒头大概2指距离，避免蒸好后，沾连，盖上锅盖，如冷水入锅可以开小火2分钟后关火，后醒10分钟，也可以用热水醒面，也差不多10分钟，馒头明显变大，馒头取出大火把水烧滚，上屉，旺火蒸15分钟，用手按下馒头，迅速弹回恢复，就可以关火，5分钟后开锅，有印就证明没有熟透，还要继续蒸.
7
热气腾腾馒头出锅了，来个近特写，蒸好就送家人一半，光滑，圆润，没有大孔，真的不比买的差！
8
后来还做了一锅，一样的成功！
9
感觉有点像，戚风蛋糕的组织，比较松软，小孔，有嚼劲！
10
棒棒的

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