红烧鱼块

红烧鱼块菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
葱花
适量
白砂糖
适量
水淀粉
适量
黑木耳
适量
草鱼块
适量
姜蒜
适量
生抽醋
适量

红烧鱼块做法步骤

1
草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味
2
黑木耳泡发撕小朵备用
3
锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块
4
炸至外表金黄后捞出沥油
5
锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块
6
下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠
7
加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘

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