清热排毒的蚝豉瘦肉凉瓜汤

清热排毒的蚝豉瘦肉凉瓜汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
6片
瘦肉
200g
苦瓜
1根
食盐
少许
蚝豉干
60g

清热排毒的蚝豉瘦肉凉瓜汤做法步骤

1
将蚝豉干放入碗中，倒入清水，浸泡15分钟后清洗干净，苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条，肉切2厘米方块，姜切片；
2
锅内放入清水烧开，将瘦肉焯水后清水洗去浮沫；
3
锅内重新放入2000ml清水，将蚝豉，瘦肉放入锅中，大火煮沸后撇去表面浮沫；
4
放入姜片和苦瓜，盖上盖子，改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可。

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