榛蘑肉酱

榛蘑肉酱菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
一小勺
冰糖
20克
葱
适量
丁香
2粒
香叶
少许
桂皮
一小块
八角
一个
猪肉馅
250克
植物油
适量
黄豆酱
300克
韩式辣椒酱
50克
榛蘑
50克
红麻椒
少许

榛蘑肉酱做法步骤

1
榛蘑提前用水泡水，泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁；
2
准备各类酱和香料；
3
把要用的酱调在碗里，搅拌均匀待用；
4
锅中放适量的植物油，放入葱丝和所有的香料，炸出香味后，捞出香料不用；
5
放入切碎的榛蘑丁翻炒，尽力靠掉榛蘑中的水分，放入肉馅翻炒，炒制肉馅变色后盛出；
6
锅中再放油，油热后放入调好的酱翻炒，炒出红油；
7
放入刚才炒好的肉馅翻炒，放入半碗水，小火慢炖，要不停的翻炒，以免糊锅；
8
炒至汤汁收浓的时候，放入冰糖继续翻炒；
9
炒制汤汁浓厚基本收干，关火盛出。
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成品图
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