新版红烧肉

新版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
一头
五花肉
600g

新版红烧肉做法步骤

1
挑选下五花肉，切两手指见方！入锅煸炒，炒出多余油脂！加入姜片若干，葱段若干，边炒边加入些许料酒！（我用的是二锅头，味道比较浓郁！）
2
不断煸炒，水汽炒干，将炒出的多余油脂倒出！这样比较健康！
3
加入冰糖6粒左右，红糖一勺，这样不太甜！盐少许！生抽两勺，老抽一勺，柱候酱一大勺！继续翻炒！
4
将所有调味料炒制均匀，加入老汤，没肉即可！没有老汤加热水！为了好吃，我将五花肉倒入砂锅中炖，烧开加盖小火慢炖45分钟！
5
汤汁收到肉的一半，加入大蒜，翻炒！可以增加肉的香味，大蒜也吸收了肉香！特别棒的组合！汤汁收干即可！
6
可以盖浇米饭，超赞！

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