铜锣烧

铜锣烧菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
蜂蜜
1小匙
水
3~4大匙
细砂糖
100g
黄油
10g
泡打粉
1g
低筋面粉
120g
红豆沙
适量

铜锣烧做法步骤

1
称取好材料备用，鸡蛋打入容器，加细砂糖，蜂蜜搅匀（这里的糖可能太多，不喜欢甜的可以少加），然后筛入低粉和泡打粉，搅匀
2
加入隔水融化的黄油搅匀，放入冰箱30秒，分次加水调至表面光滑
3
准备好湿润的布放在一旁，平底锅大火预热，放到布上一小会，再转小火，舀一小勺倒入，转动平底锅，表面出现小气泡时翻面，再煎一小会就行了
4
饼皮不烫后，抹上红豆沙（我是买了蜜豆自己加水煎的有颗粒的豆泥）建议用保鲜膜趁没完全凉掉的时候包起来，能塑型而且比较干净
5
过了会拆开后的铜锣烧形状就很棒啦，因为是要带去给同学吃的，所以做的几乎是小的

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