迷你肠仔包

迷你肠仔包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
100g
细砂糖
15g
脆皮肠
适量
酵母
2g

迷你肠仔包做法步骤

1
准备以上材料～酵母用温水溶化静止10分钟，细砂糖用沸水搅溶。
2
将酵母、糖水倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～
3
将面粉发酵成2倍大，我是把面团盖好盖子放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。
4
准备好脆皮肠，将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团，压扁再揉成长条切段，将一小段面团，用双手搓成小长条围着脆皮肠卷2至3圈即可。
5
把卷好的肠仔包静置30分钟进行二次发酵至涨大。
6
把二次发酵好的肠仔包用冷水开始蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
7
出锅～简单又美味，小朋友特喜欢。

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