水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

煮

主料

料酒
1勺
花椒
少许
郫县豆瓣酱
2勺
大蒜
少许
猪肉
300G
干红辣椒
10个
辣椒面
适量
油菜
200G
豆芽
200G

水煮肉片做法步骤

1
豆芽、油菜洗净焯熟备用，也可以只用其中一种，因为两种我都喜欢吃，所以都用啦～
2
猪肉切片，加入小苏打、盐、料酒抓匀，腌制20分钟。
3
锅中加油烧热，加入花椒、干红辣椒爆香锅，再加入郫县豆瓣酱翻炒出香后加少许料酒，然后加水成红汤。
4
红汤调好后加入肉片，轻轻滑散，中火烧至微开后将肉片捞出，放在油菜豆芽上，倒上红汤。
5
在肉片上撒上花椒、蒜末、辣椒面，浇上四大勺热油就OK啦！

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